【JU専門課程】食文化と里山に学ぶ日本人の持続可能な生活/高澤真 受付終了

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ご参加ありがとうございました。

講座名食文化と里山に学ぶ日本人の持続可能な生活
教授高澤 真
講座概要日本型SDGsを考える
日本人は何を食べてきたのか
林業、治水、ソーラシェアリング
食料とエネルギーについて
ブラジルの日系社会について
万物活命

受講者に向けての
メッセージ
日本人が山、海、自然の恵みを大切にしてきた生き方、全てのものに命を観て、それを活用する。冷蔵庫がなかった時代、日本には素晴らしい知恵とテクノロジーがありました。例えば、春、タケノコが一斉に生えてくる、とても食べきれない そんな時、日本には塩漬けという保存方法があります。腐敗しないように、食べられる状態を保つ、後で塩を抜いて味付けして食べる。
 そんな農業と和食の文化をJUで一緒に学んでみませんか?
講座回数5コマ + 課外授業(希望者のみ)
講座時間1コマ 90分
受講料一般    38,500円(税込)
JU会員  27,500円(税込)
大学生   11,000円(税込)
高校生以下 5,500円(税込)
講座内容第1回(Zoom)2021/7/27(火)20:00〜21:30「日本の食文化と里山に学ぶ持続可能な生活」
第2回(Zoom)2021/8/31(火)20:00〜21:30「自然と共に生きる日本人:地域資源活用のヒント」
第3回(Zoom)2021/9/28(火)20:00〜21:30「食料とエネルギーを自給するライフスタイル」
第4回(Zoom)2021/10/26(火)20:00〜21:30「海外で活躍する日本人に学ぶ日本精神」
第5回(Zoom)2021/11/30(火)20:00〜21:30「自然と共に生きる日本人:日本の心を次世代につなぐ」
課外授業
(リアル)
2021/11月中旬 サツマイモ掘り
ソーラーシェアリング上総鶴舞(千葉県市原市)にてサツマイモ掘り体験
2021/12月中旬 茶懐石体験
東京都内にて茶懐石を体験していただきます
留意事項※当日不参加の場合はアーカイブにて講座を閲覧できます

【JU専門課程】食文化と里山に学ぶ日本人の持続可能な生活/高澤真  受付終了
  • ① 2021年07月27日(火) 20:00 ~ 21:30
  • ② 2021年08月31日(火) 20:00 ~ 21:30
  • ③ 2021年09月28日(火) 20:00 ~ 21:30
  • ④ 2021年10月26日(火) 20:00 ~ 21:30
  • ⑤ 2021年11月30日(火) 20:00 ~ 21:30
【講師】JU教授
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