【JU専門課程】食文化と里山に学ぶ日本人の持続可能な生活／高澤真　受付終了

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ご参加ありがとうございました。

講座名食文化と里山に学ぶ日本人の持続可能な生活
教授高澤　真
講座概要日本型SDGsを考える
日本人は何を食べてきたのか
林業、治水、ソーラシェアリング
食料とエネルギーについて
ブラジルの日系社会について
万物活命

受講者に向けての
メッセージ		日本人が山、海、自然の恵みを大切にしてきた生き方、全てのものに命を観て、それを活用する。冷蔵庫がなかった時代、日本には素晴らしい知恵とテクノロジーがありました。例えば、春、タケノコが一斉に生えてくる、とても食べきれない そんな時、日本には塩漬けという保存方法があります。腐敗しないように、食べられる状態を保つ、後で塩を抜いて味付けして食べる。
 そんな農業と和食の文化をJUで一緒に学んでみませんか？
講座回数５コマ ＋ 課外授業（希望者のみ）
講座時間１コマ ９０分
受講料一般　　　　38,500円（税込）
ＪＵ会員　　27,500円（税込）
大学生　　　11,000円（税込）
高校生以下　5,500円（税込）
講座内容第1回（Zoom）2021/7/27（火）20:00〜21:30「日本の食文化と里山に学ぶ持続可能な生活」
第2回（Zoom）2021/8/31（火）20:00〜21:30「自然と共に生きる日本人：地域資源活用のヒント」
第3回（Zoom）2021/9/28（火）20:00〜21:30「食料とエネルギーを自給するライフスタイル」
第4回（Zoom）2021/10/26（火）20:00〜21:30「海外で活躍する日本人に学ぶ日本精神」
第5回（Zoom）2021/11/30（火）20:00〜21:30「自然と共に生きる日本人：日本の心を次世代につなぐ」
課外授業
（リアル）		2021/11月中旬　サツマイモ掘り
ソーラーシェアリング上総鶴舞（千葉県市原市）にてサツマイモ掘り体験
2021/12月中旬　茶懐石体験
東京都内にて茶懐石を体験していただきます
留意事項※当日不参加の場合はアーカイブにて講座を閲覧できます

【JU専門課程】食文化と里山に学ぶ日本人の持続可能な生活／高澤真　 受付終了
  • ① 2021年07月27日（火） 20:00 ～ 21:30
  • ② 2021年08月31日（火） 20:00 ～ 21:30
  • ③ 2021年09月28日（火） 20:00 ～ 21:30
  • ④ 2021年10月26日（火） 20:00 ～ 21:30
  • ⑤ 2021年11月30日（火） 20:00 ～ 21:30
【担当】JU教授
必須
※税込価格です。
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